Nivel 1 — Fundamentos y metabolismo
Conceptos básicos: ración (10 g HC), etiquetas, moduladores, fibra y alimentos cotidianos.
Al finalizar este nivel serás capaz de
- Definir una ración de HC según la regla española (10 g = 1 ración)
- Distinguir gramos de alimento de gramos de carbohidratos
- Identificar alimentos que no aportan raciones de HC (moduladores) y su efecto en comidas mixtas
- Explicar por qué Migajas usa HC totales por defecto
- Estimar raciones de pan, fruta y lácteos habituales
Práctica: Qué es una ración (10 g HC = 1 ración)
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Gramos del alimento vs gramos de carbohidratos
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Práctica: Gramos del alimento vs gramos de carbohidratos
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Proteínas y grasas: no aportan raciones de HC
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Práctica: Proteínas y grasas: no aportan raciones de HC
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Fibra y carbohidratos: qué usa Migajas
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Práctica: Fibra y carbohidratos: qué usa Migajas
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Pan, fruta y lácteos: los básicos de cada día
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Práctica: Pan, fruta y lácteos: los básicos de cada día
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Fichas del nivel
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Examen — Nivel 1
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